バーベキューワンダーランドトップ > BBQマスター紅ちゃんのBBQランクアップ講座


いよいよバーベキューシーズン本番!熱い季節がやってきましたね\(^o^)/
お肉もいいけど海鮮でひとひねり!
この夏は『お肉×野菜×海鮮×スイーツ』!フルコースバーベキューを楽しみましょう\(^o^)/

今回使うわくわく食材:サーモン、BBQジャンボヤリイカ


◯海鮮バーベキューのコツ

1.簡単に下味をつけておこう!
2.付け合せのオススメは鮮やかな緑黄色野菜!
3.杉板を活用して洗い物を減らそう♪

今回は杉板を使います(*^^*) 杉板は水に漬け込んでから使用します。
バーベキューワンダーランドの杉板は・・・



杉板の詳細はこちらから!

 

インパクト大!彩り鮮やかサーモンの杉板焼き
きのことズッキーニを乗せて〜





食材:サーモン、塩コショウ、オリーブオイル、レモン、エリンギ、ズッキーニ、ミニトマト、バター


1 サーモンに塩胡椒で下味をつける

2 野菜を切る

3 杉板にサーモン、野菜をのせる

4 全体にオリーブオイルを塗る

5 )蓋付きのグリル200度に予熱して30分〜40分で完成


 最後にバターをトッピングするとコクがUPします!

 

ジャンボヤリイカの杉板焼き




ジャンボヤリイカ、みりん、醤油、アボガド、トマト、長ねぎ、オリーブ油


1 ヤリイカにみりん・醤油で下味をつける

2 野菜を切る

3 杉板にヤリイカ、野菜をのせる

4 全体にオリーブオイルを塗る

5 蓋付きのグリル200度に予熱して30分〜40分で完成

食べる時にレモンを搾りかけても美味しいです\(^o^)/

 

飽きてきた食材を大変身!旨みたっぷりアヒージョ



余った魚介類、パスタの素(ペペロンチーノがオススメ)、オリーブ油、フランスパンなどつけるもの


1 BBQで食べきれなかった野菜等をお鍋に入れる


2 オリーブオイを野菜がひたひたになるくらい入れる


3 パスタの素を入れる(今回はペペロンチーノとジェノベーゼのミックス)


4 少し煮込んで完成!(火傷に注意し、味見して塩コショウで調節)


5 フランスパンなどをディップして食べます


アンチョビを入れるとグッと大人味に変身♪ワインに合います!


 

バーベキューといえばもちろんお肉がメイン!と言う方も多いと思いますが
海鮮も侮れないんですよ\(^o^)/
杉板で焼くことでお肉を食べながらも魚特有の生臭さをあまり感じずに、
むしろスモークフレーバーがつくことによって食欲もぐんっとアップします♪
アヒージョは食材は問いません、
お肉の端っこなどを入れても美味しいです(*^^*)
バーベキューを楽しんだあとのおつまみにピッタリなので
是非お好きな食材でお試しください♪

【第二回■マシュマロで作る!簡単女子力スイーツ】はこちら

【第一回■ちょい足しハーブでワンランクアップ!】はこちら