BBQはやっぱりお肉！必要な肉の量は？

BBQ（バーベキュー）の主役といえば、なんといってもお肉。初めての方や大人数で楽しむとき、「どれくらいの量のお肉を用意すればいいの？」と悩む方も多いはずです。

この記事を読めば、BBQに慣れていない方でも、食材の準備がすべて整うので、手軽にBBQを楽しめます。

まずは、一番大事なお肉の量について説明します。

大人1人あたりのお肉の目安

野菜やおにぎりなど、ほかの食材の量にもよりますが、男性は1人300～400g、女性は1人200～300gを目安にするとよいでしょう。

少し多いように思われるかもしれませんが、バーベキューでは案外たくさん食べられるものです。脂っこいお肉ばかりにならないよう、牛肉・豚肉・鶏肉などを組み合わせながら、上記の量を目安に準備しておくと安心です。

お肉の量の目安

参加者	1人あたりの目安	考え方
男性	300～400g	お肉をしっかり食べる場合の目安
女性	200～300g	野菜や主食を含めた全体量で調整
中学生以上	大人と同じ量を目安に	食欲に応じて200～400g程度で調整
小学生・低学年	100g前後	小食なら少なめ、高学年は多め
小学生・高学年	100～200g程度	食べる量に合わせて調整
未就学児	50～100g程度	おにぎりや野菜を含めて考える

※上記はあくまで目安です。年齢や食欲、ほかの食材の量によって調整してください。

人数別｜必要なお肉の量

人数が多い場合は、参加者を大人と子どもに分けて計算すると、必要な量がわかりやすくなります。まずは表の目安で合計し、焼きそば・おにぎり・海鮮などを用意する場合は、お肉を少し減らして調整しましょう。

人数の例	計算例	必要量の目安
男性2人＋女性2人	600～800g＋400～600g	1.0～1.4kg
大人4人＋小学生2人	大人800～1,400g＋子ども200～400g	1.0～1.8kg
大人6人	1人200～400gで計算	1.2～2.4kg
大人10人	1人200～400gで計算	2.0～4.0kg

バーベキューのお肉はどれがおすすめ？

牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉などがありますが、牛肉ばかりを選んでしまうと、どうしても味付けが単調になり、途中で飽きてしまうことも少なくありません。

BBQを最後まで楽しむためには、肉の種類と部位をバランスよく組み合わせることが重要です。

おすすめは2～3種類のお肉を組み合わせて、味付けを変えると、最後まで飽きずに楽しめますよ！

例えば、

牛肉（メイン）
豚肉（タレ系・食べごたえ）
鶏肉（あっさり・箸休め）

このように組み合わせることで、味や食感に変化が生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。また、同じお肉でも味付けを変えることで満足度は大きく変わりますので、さまざまな組み合わせを試してみてください。

バーベキューおすすめのお肉

牛肉

リブロース、サーロイン、ヒレ、バラ（カルビ）、骨付きカルビ、ハラミ、サガリ、タンなど、BBQにはさまざまなお肉がおすすめです。バーベキュー用のお肉は厚めにカットしたものを選ぶと、肉汁が逃げにくくジューシーに仕上がります。夏のBBQでは、脂身の多い和牛や霜降り肉は脂が落ちて炎が上がりやすいため、BBQがファイヤーショーにならないよう、焼き方や火加減に注意しましょう。脂身の少ない赤身肉も取り入れると、最後まで楽しく美味しくBBQを楽しめます。

国産牛や黒毛和牛も人気ですが、当店ではカナダビーフの1ポンドステーキをおすすめしています。赤身ならではの濃厚な旨味とほどよい脂身のバランスが魅力で、BBQでも食べ応え抜群です。家族や仲間と楽しく本格的なステーキを味わってみてください。

豚肉

肩ロース、ロース、豚バラ肉、トントロ、スペアリブ、ベイビーバックリブなど。豚肉は牛肉に比べてリーズナブルでボリュームもあり、BBQで人気の食材です。肩ロースやロースはほどよい脂と旨みで、焼肉やBBQでも使いやすい定番部位。豚バラ肉やトントロは脂の甘みが強く、ジューシーな味わいが魅力です。

スペアリブやベイビーバックリブは、骨まわりの旨みが楽しめるBBQらしい一品。タレやスパイス、バーベキューソースにしっかり漬け込んでから焼くことで、味が中まで染み込み、より一層美味しく仕上がります。また、スモーカーを使って燻製にすると、香り豊かな味わいになり、いつものBBQとはひと味違った楽しみ方ができます。

焼くときは、弱火でじっくり火を通してから、仕上げに強火で焼き色をつけるのがポイント。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。子どもに人気のウインナーも加えれば、大人から子どもまで満足できるBBQになります。