BBQ（バーベキュー）はやっぱりお肉！BBQで必要なお肉の量はどれくらい？
BBQ（バーベキュー）の主役といえば、なんといってもお肉。
初めての方や大人数で楽しむとき、「どれくらいの量のお肉を用意すればいいの？」と悩む方も多いはずです。
この記事を読めば、BBQに慣れていない方でも、食材の準備がすべて整うので、手軽にBBQを楽しめます。
まずは、一番大事なお肉の量について説明します。
野菜やおにぎりなど、ほかの食材の量にもよりますが、
男性なら1人 300g～400ｇ女性なら1人 200g～300ｇを目安にするといいですね。
ちょっと多いように思われますが、バーベキューでは案外たくさんお腹に入るものです。
脂っこい肉ばかりでなければ、上記を目安にしておきましょう。
お子様のお肉の量の目安
- 中学生以上：大人と同じ量
- 小学生：大人の半分を目安に100ｇ前後（高学年は多めに）
バーベキューのときどんなお肉を選べばいいの？
牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉などがありますが、牛肉ばかりを選んでしまうと、どうしても味付けが単調になり、途中で飽きてしまうことも少なくありません。
BBQを最後まで楽しむためには、肉の種類と部位をバランスよく組み合わせることが重要です。
おすすめは2～3種類のお肉を組み合わせて、味付けを変えると、最後まで飽きずに楽しめますよ！
例えば、
- 牛肉（メイン）
- 豚肉（タレ系・食べごたえ）
- 鶏肉（あっさり・箸休め）
このように組み合わせることで、味や食感に変化が生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。また、同じお肉でも味付けを変えることで満足度は大きく変わりますので、さまざまな組み合わせを試してみてください。
バーベキューおすすめのお肉
牛肉
リブロース、サーロイン、ヒレ、バラ（カルビ）、骨付きカルビ、ハラミ、サガリ、タンなど。
バーベキュー用のお肉は厚めにカットした物がおすすめ。肉汁が逃げにくく、ジューシーに仕上がります。BBQがファイヤーショーにならないよう、和牛や霜降りのお肉はほどほどに。
ステーキはシンプルに塩コショウがおすすめ。ジュワッと肉汁の旨味がたまりません！ホルモンはお好みでどうぞ。
国産牛や黒毛和牛も人気ですが、当店ではカナダビーフの1ポンドステーキをおすすめしています。
BBQでは、ぜひ赤身肉ならではの旨みと美味しさを楽しんでいただければと思います。
豚肉
肩ロース、ロース、豚バラ、トントロ、スペアリブ、ベイビーバックリブなど。肩ロースやロースはほどよい脂と旨みで、焼肉やBBQでも使いやすい定番部位。バラやトントロは脂の甘みが強く、ジューシーな味わいが魅力です。
スペアリブやベイビーバックリブは、骨まわりの旨みが楽しめるBBQらしい一品。タレやスパイス、バーベキューソースにしっかり漬け込んでから焼くことで、味が中まで染み込み、より一層美味しく仕上がります。
焼くときは、弱火でじっくり火を通してから、仕上げに強火で焼き色をつけるのがポイント。
外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります！子供に人気のウインナーもお忘れなく！
鶏肉
もも肉、むね肉、手羽先、手羽元、せせり、砂肝など。
鶏肉は部位ごとに食感や脂のりが異なり、さっぱりからジューシーまで幅広く楽しめます。
もも肉はジューシーで旨みが強く、BBQにオススメ！。
むね肉はあっさりとしているため、塩やレモンでさっぱり食べるのがおすすめです。
手羽先や手羽元は、皮はパリッと中はジューシー。
せせりや砂肝は食感のアクセントとしても人気です。
鶏肉は焼くときは強火で焼きすぎず、じっくり火を通すのがポイント。
ふっくらジューシーに仕上がります。鶏は比較的価格も手頃なため、BBQのボリュームアップにもおすすめです。
魚介類 ― 旬を楽しもう！
イカ、エビ、ホタテ、サザエ、カキなどが定番。
海鮮はさっぱりと食べられるため、お肉の合間のアクセントにもぴったりです。
お肉と海鮮を盛り合わせて、こだわりのBBQセットを作ってみてください。
旬のアジや秋のサンマなど、季節の魚を炭火で焼くと格別の美味しさ。
香ばしさと旨みが引き立ち、BBQならではの味わいが楽しめます。
季節を問わずおすすめなのが“バーベキューサーモン”。
レモンを添えることで、見た目も華やかに仕上がります！
野菜 ― 焼き方ひとつで主役に！
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、かぼちゃ、とうもろこし、アスパラ、スナップえんどう、
ズッキーニ、長いも、じゃがいも、さつまいも、ミニトマト、しいたけ、エリンギ、マッシュルームなど。さまざまな野菜を串付きで、豪快に味わうのもBBQの醍醐味です。
さらに、にんにくのホイル焼きもおすすめ。ホクホクになるまでじっくり焼けば、香ばしさと甘みが引き立ち、お肉との相性も抜群です。
野菜はオリーブオイルを塗ってから焼くと、焦げにくくしっとり仕上がります。
塩コショウだけでもびっくりするほど美味しいですよ！
炭水化物系
焼きおにぎり、焼きそばなどが定番ですが、スタッフおすすめの「ライスパティ」！
当店の「ライスパティ」は、具材をのせたり挟んだりするだけで、簡単にオリジナルメニューが楽しめます。カルビやバーガーパティを挟めば、BBQにもぴったりな特製ライスバーガーが完成。ぜひお試しください。
デザートBBQ
バーベキューのラストを飾るのは、うれしいデザート。
バナナ、りんご、オレンジ、パイナップル、もも、ぶどうなど、
フルーツを焼くと甘みがぐっと増します。
焼き上がったら、シナモンシュガーやバニラシュガーをかけて、まるでスイーツのように楽しめます♪
エンドBBQにマシュマロ焼き
マシュマロに串を刺して、残り火でこんがり焼けば、外はカリッ！中はとろっ！の絶品焼きマシュマロ。寒い時期は、温かいココアに入れて「マシュマロココア」にしてもおいしい！
バーベキューの締めにはこれ！ロッキーマウンテンマシュマロがおすすめです。
また、最近スタッフの間で流行っているのが、焼きマシュマロに醤油を少したらす“みたらし団子風”アレンジ。甘じょっぱい味わいがクセになります。
BBQの味つけについて
BBQのお肉の味つけは、タレ漬け・塩・レモン・コショウ・市販の焼肉のたれなど、さまざまな楽しみ方があります。最近はたれの種類も豊富なので、どれを選ぶか迷ってしまいますよね。
タレは本当に好みが分かれるので、ぜひいろいろ試しながら、自分のお気に入りを見つけてみてください。また、余ったタレは普段の料理にも活用できるので便利です。野菜炒めやチャーハン、唐揚げの下味などに使うのにオススメです。
また、お子様連れのBBQでは、甘口タイプのたれを用意しておくと安心です。大人向けにはスパイス系やにんにく系など、味を変えて楽しむのもおすすめです。
肉ワンでは、肉卸こだわりのタレ漬け商品もご用意しています。シンプルな味付けのお肉と組み合わせることで、飽きずに最後までBBQを楽しめますので、ぜひあわせてチェックしてみてください。
ぜひ、この記事を参考にして、お肉屋さんや通販、スーパーなどでお好みの食材を選び、最高のBBQやイベントを楽しんでください。豪快なお肉や海鮮、野菜を囲みながら、思い出に残るひとときを過ごせるはずです。
また、食材の準備や買い出しもBBQの楽しみのひとつ。どんなお肉を焼こうか、どんな味付けにしようか考える時間もワクワクしますよね。
最後は後片付けまでしっかり行い、ビールの飲みすぎにも注意しながら、安全にBBQを楽しんでください。
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