カナダビーフの魅力はなんといっても、やわらかく、ジューシーな赤身の味わいがストレートに楽しめるところ。なかでも、分厚く切ったサーロインの美味しさは特筆もの。
さらに、当店のサーロインは、
熟成ビーフ100％。
熟成された赤身からほとばしる、旨みたっぷりの肉汁は、肉好きの期待にしかと応える、厚切りならではの醍醐味。牛肉本来の滋味、赤身の味わいをお楽しみいただけます。

ザクッと切った大ぶりの一切れを口に運ぶ。まず鼻腔をくすぐるのは、甘い脂の香り。そして、ジュッと焦げた赤身の香ばしさに期待を膨らませ、やおらグッと噛みしめる。従順すぎない適度な弾力に目を細めつつ、さらに噛みしめる。
その瞬間、口いっぱいにジュウっとほとばしる、牛肉の旨汁。
様々は旨みが幾重にも重なり、絡み合い、うっとりと舌を滑る。

これこそが本能に響くカナダビーフの赤身力。
もう言葉はいらない。
肉を食べる喜びに、ただひたるべし。