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シュラスコサーベルスタンド

新販売!サーベル4本が自立できて、回せるからサーブしやすい
シュラスコサーベルスタンド

当店通常価格19,440円(本体価格:18,000円 + 消費税:1,440円)

在庫切れ

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TRAMONTINAシュラスコ用ナイフ【プロフェッショナルマスター】

シュラスコをはじめ様々な用途で使える!【TRAMONTINAプロフェッショナルマスター】ナイフ8inch

当店通常価格3,456円(本体価格:3,200円 + 消費税:256円)

在庫切れ

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シュラスコサーベルケース

3本まで入ります!シュラスコサーベルケース

当店通常価格1,328円(本体価格:1,230円 + 消費税:98円)

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シュラスコサーベル

本場ブラジルから登場!シュラスコサーベル(エスペトン)

当店通常価格1,922円(本体価格:1,780円 + 消費税:142円)

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シュラスコサーベルフルセット

これさえあればシュラスコマスター!シュラスコサーベルフルセット

当店通常価格8,208円(本体価格:7,600円 + 消費税:608円)

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シュラスコサーベル2本セット

本場ブラジルから登場!シュラスコサーベル2本セット(エスペトン)

当店通常価格3,844円(本体価格:3,560円 + 消費税:284円)

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シュラスコパン(白)

ブラジルの大手シュラスコ機器メーカー【SCHEER】社製シュラスコパン(白)

当店通常価格1,620円(本体価格:1,500円 + 消費税:120円)

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シュラスコパン(アルミ)

ブラジルの大手シュラスコ機器メーカー【SCHEER】社製シュラスコパン(アルミ)

当店通常価格4,838円(本体価格:4,480円 + 消費税:358円)

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シュラスコナイフ&フォークセット

シュラスコがもっとスマートになる!シュラスコナイフ&フォークセット

当店通常価格3,218円(本体価格:2,980円 + 消費税:238円)

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▼▼▼シュラスコ用牛肉はこちらから▼▼▼




ブラジルで大人気の肉料理で、 大きな金串に肉の塊を刺し、塩をふって炭火で焼いたもの。

レストランでは食べ放題が一般的なスタイルですが、ブラジルでは、【シュハスケイラ】という専用のグリルを備えた家やバー ベキュー施設も多くあり、週末には、気の合う仲間とパーティーを開くことも多いのだとか♪

見た目の豪快さの割には手軽な料理なので、最近では日本のバーベキューシーンでもよく見かけるようになりました。

 

日本バーベキュー協会認定上級インストラクターが教えます!その1

【Churrasco】は、ポルトガル語で バーベキューのこと。

現地では"シュハスコ"と発音します。

肉のほかにソーセージや鶏のハツを刺したり、

バリエーションはいろいろ!

 

 

 



基本的には、粗塩を手でこすりつけた肉の塊を、シュラスコサーベルにさして焼くだけ!!

焼けたところから削ぎ切りにしてサーブしたら、切り口にさらに粗塩をつけて焼き上げて・・・を繰り返していきます。切っ てみて「ちょっと赤いかなぁ」と思ったら、網に乗せて焼けばよし♪

細かいルールなんてないから、失敗もありませんね!

 

日本バーベキュー協会認定上級インストラクターが教えます!その2

ワンランク上のテクニック
●お肉が冷凍肉の場合は必ず常温に戻すことを忘れないこと! 塊肉なので、凍っていると焼 いてもなかなか火が通りませんからご注意を!!
●お肉の塊は間をあけてサーベルにさした方が、火が通りやすくなります。
●サーブ後のお肉に粗塩を手で塗りつけるのはかなり『熱〜い』 ヽ(`Д´;;)ノ
そこで登場するのが、濃い食塩水を入れた スプレー容器。
切り口に"シュッシュッ"って味付けは完了です!!

 

 

 




シュラスコサーベル

このサーベルにお肉の塊を豪快にさして焼きます。これがないと『シュラスコ』は始まりません!!!

本場ブラジルのシュラスコ専用サーベルだから、インパクトも大!!

 

シュラスコナイフ&フォークセット

焼きあがったお肉のサーブは、バーべキュー主催者の腕の見せ所♪

見て楽しむBBQでもあるシュラスコだから、専用のナイフ&フォークでスマートにサーブすればオシャレ度がさらにアップ!

 

シュラスコパン

シュラスコはまっすぐ立ててサーブする方が断然カッコイイ!!

そんな時便利なのがこのシュラスコパン。サーベルの先でまな板が傷つくこともなく、肉汁が流れる心配もありません。

 


 

シュラスコには欠かせな

い、ブラジリアンビネガーソース【Molho Vinagrete(モーリョ・ヴィナグレッチ)】

Molho=ソース、Vinagre=酢で、「ビネガーソース」のこと。
香味野菜とビネガーで作るモーリョ・ヴィナグレッチは、ブラ ジル料理の定番ソース!
肉やソーセージはもちろん、何にでも添えて食べます。もちろんシュラスコにも欠かせないソースで、焼き上げた肉にさっとかけると、 さっぱりとしたその味わいで、いくらでもお腹に入ってしまうから不思議♪

 

【材料】肉約1.5kg分
(シュラスコサーベル1本分)

玉ねぎ:大2個

トマト:大2個

ピーマン:4個

白ワインビネガー:大さじ6

オリーブオイル:大さじ4

塩・こしょう:適宜

【作り方】

1.野菜をみじん切りにしてボウルで混ぜ合わせる

2.ワインビネガー・オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる

3.塩・こしょうで好みの味にととのえる(肉にも塩気があるので、塩は控えめに)

4.冷蔵庫で保存

 

玉ねぎとトマトは定番ですが、ピーマンの代わりにセロリやきゅうりを使ったりもします。
すりおろしにんにくを加えるのもOK。あとは自分流で適当に!