カルビ 厚切り
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まして分厚いヤツなら、テンションはさらに上がろうというもの
分厚い肉からジュワっとくる、アツアツの旨みに思わずびっくり
骨付き肉の魅力は、なんといっても骨まわりに凝縮された濃厚な旨み、
その旨みをたっぷり中に閉じ込めるために、骨付き肉は分厚く切るべし。
その鉄則にのっとり、当店の骨付きカルビは、【極厚の1.4センチ】！
普通に流通している骨付きカルビの2倍もの厚みにカットしています。
それは焼肉というより、むしろステーキといえるほどのリッチな味わい。
普通の厚さでは決して味わうことのできない、肉汁リッチなジューシー感が
自慢です。
厚さばかりではありません!!
熟成は牛肉をおいしくする、とってもシンプルな方法。
牛肉をチルド状態で寝かせておくことにより、筋肉繊維が少しずつ分解されるため、 肉がやわらかくなると同時に旨味成分であるアミノ酸が増えるのです。
当店では、４週間前後で熟成のピークを迎えた原料を使っています。
圧倒的な食べごたえ
これだけの分厚さとジューシーな旨さの骨付きカルビは
他にありません。
焼肉専門店でも見つからない、
当店だけのスペシャルカットなのです。
極厚の骨付きカルビ
普通の２倍の厚みが生み出す、
骨付き肉の醍醐味を
ステーキで、バーベキューで、とくとご堪能あれ！